تقرير مراقبة شروط النظافة داخل وحدات التحويل السمكي
تقرير ميداني عربي قابل للتعبئة لمراقبة شروط النظافة داخل وحدات تحويل المنتجات السمكية، وموجّه إلى الجهات المكلفة بالرقابة الصحية، مثل مديرية الصيد البحري ومفتشية الصحة واللجان المشتركة، إضافة إلى مسؤولي وحدات التعليب والتجميد والتجفيف وإنتاج الدقيق أو الزيوت. يتضمن التقرير خانات أساسية لتسجيل رقم التقرير، تاريخ الزيارة، الولاية، اسم الوحدة وعنوانها، والجهة التي تولت المراقبة. كما يتيح توثيق المعلومات العامة عن الوحدة، بما في ذلك النشاط الرئيسي، عدد العمال، الطاقة الإنتاجية اليومية بالكيلوغرام أو بالوحدة، واسم المسؤول عنها. يشتمل النموذج على جدول لتقييم مجالات النظافة، مع تحديد حالة المطابقة أو عدم المطابقة وتدوين الملاحظات التفصيلية. وتشمل عناصر الفحص نظافة الأرضيات والجدران، ونظافة المعدات والأدوات، ونظافة ملابس العمل، وتوفر مواد التنظيف والتعقيم وكفايتها، وتنظيم التخلص من النفايات، وجودة التهوية والإضاءة، إضافة إلى التحقق من وجود سجل دوري للتنظيف. ويخصص التقرير قسماً لتسجيل نقاط عدم المطابقة المرصودة أثناء الزيارة، وقسماً آخر للتوصيات والإجراءات المقترحة، مثل إجراء تنظيف شامل وفوري، تدريب العمال على قواعد النظافة، مراجعة نظام التخلص من النفايات، وتوفير معدات تعقيم إضافية، مع إمكانية إضافة إجراءات أخرى. كما يحتوي على مساحة للمالحظات الإضافية، وخانات لتحرير مكان التقرير وتاريخه، واسم المراقب أو اللجنة، ثم الإمضاء والختم الرسمي. يصلح هذا المستند كأداة عملية لتنظيم المعاينة الميدانية وتوثيق نتائج مراقبة النظافة والإجراءات التصحيحية داخل وحدات التحويل السمكي.
idara
الرافع
…وزارة الصيد البحري واملنتجات الصيدية الهيئة الوطنية للرقابة الصحية للمنتجات البحرية تقرير مراقبة ميدانية – رشوط النظافة داخل وحدة تحويل رقم التقرير..........…
