Fiche de contrôle sanitaire des produits halieutiques

République Algérienne Démocratique et Populaire

Ministère de la Pêche et des Productions Halieutiques Ministère de l’Agriculture – Inspection vétérinaire ___________ : Direction de la Pêche et des Ressources Halieutiques de la Wilaya Fiche de contrôle sanitaire des produits halieutiques 📘 I. Informations générales ___Date du contrôle : ___ / ___ / 20 - Lieu du contrôle : ☐ Port de débarquement ☐ Marché de gros ☐ Unité de - transformation ☐ Point de vente ..................................................... : Wilaya / Commune - ..................................................... : Inspecteur(s) présent(s) - ..................................................... : Structure / service - II. Identification du lot contrôlé ..................................................... : Espèce(s) concernée(s) - Type de produit : ☐ Frais ☐ Congelé ☐ Transformé ☐ Conservé - Quantité totale : .......... kg / tonnes - Origine : ☐ Pêche locale ☐ Importation ☐ Aquaculture - ..................................................... : Fournisseur / navire / unité - III. Contrôles effectués Température à réception : .......... °C - Aspect visuel : ☐ Conforme ☐ Non conforme - Odeur : ☐ Normale ☐ Suspecte - Texture / couleur : ☐ Normale ☐ Altérée - Étiquetage / traçabilité : ☐ Présent ☐ Manquant -

Emballage : ☐ Propre ☐ Souillé / endommagé -

: Résultats des prélèvements (si effectués) - ..................................................... : Microbiologie ☐ ..................................................... : Métaux lourds ☐ ..................................................... : Histamine / autres ☐ IV. Observations et mesures prises ...................................................................................... ...................................................................................... Lot accepté ☐ Lot mis en quarantaine ☐ Lot rejeté / détruit ☐ ..................................................... : Autres mesures ☐ V. Signature ..................................................... : Inspecteur(s) Cachet du service vétérinaire / direction de la pêche ___Fait à : ___________ le : ___ / ___ / 20